Assurée par les professionnels de CASTEL et construite avec François Durrieu, professeur titulaire de la chaire, cette formation complémentaire de 30 heures aidera les étudiants à
- découvrir les métiers et savoir faire du groupe CASTEL (à la fois propriétaire, récoltant, vinificateur, éleveur, embouteilleur, négociant et distributeur),
- se familiariser avec les domaines suivants : environnement et législation, production et logistique, marques & marketing, analyses de marché, consommateurs, distribution et relations fournisseurs, stratégie et communication.
Les mémoires de fin de chaire traiteront des problématiques liées à ce secteur telles que "Stratégie et vins du nouveau monde", "La filière bio du vin", et des aspects marketing comme "Les jeunes et le vin", "Les stratégies de marques", "La consommation hors foyer", "l'e-commerce" ou bien encore "Le packaging et les modes de consommation"…
Presse BEM: valerie.bouchet@bordeaux-bs.edu - Tel : 33 (0)5 56 84 55 21
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