Millésime 2006 : conditions climatiques inhabituelles ou les merveilleux caprices de la nature
2006, une année surprenante, une année qui restera dans les esprits par ses
conditions climatiques insolites :
Une année 2006 plutôt sèche, avec une pluviométrie régulière et bien
répartie au fil des mois, qui a permis à la vigne de bien supporter la
chaleur.
Un millésime globalement chaud (plus chaud qu’en 2005), avec des mois
de juin, juillet et septembre caniculaires.
Un mois d’août qui a fait exception à cette tendance générale, plus frais,
avec un vent très présent qui a séché les quelques pluies et rosées du
matin.
Un début de mois de septembre exceptionnellement chaud, suivi d’une
période plus fraîche et orageuse.
Ces originalités de la nature, survenues à des périodes-clés du développement
de la vigne, ont marqué profondément et de belle façon la qualité des raisins.
Ainsi, ces éléments atypiques se sont révélés très favorables à la qualité future
des raisins, pour aboutir à un résultat tout à fait intéressant dans le vignoble de
Saint-Emilion – Pomerol – Fronsac avec :
- une floraison précoce et groupée, dès la fin du mois de mai (voir courbe
ci-dessous obtenue à partir du capteur de pollen de l’Union des Syndicats),
- un arrêt de croissance précoce de la vigne, avant la véraison, dû aux
fortes chaleurs du mois de juillet et aux températures minimales élevées,
- une véraison précoce fin juillet dans le vignoble de Saint-Emilion –
Pomerol- Fronsac.
La maturation, d’abord lente à cause de la météo plus fraîche du mois d’août,
s’est par la suite accélérée grâce aux conditions climatiques exceptionnelles de la
première moitié de septembre.
Le cépage merlot, (plus de 70% de l’encépagement des appellations de Saint-
Emilion-Pomerol-Fronsac), grâce à sa précocité naturelle, possédait déjà une très
belle maturité au moment des vendanges et a su profiter pleinement de ces
conditions climatiques.
L’IMPLICATION ET LE SAVOIR-FAIRE DES VITICULTEURS
2006 est un millésime pour lequel les viticulteurs de Saint-Emilion – Pomerol-
Fronsac ont redoublé d’efforts dans la vigne (éclaircissage, effeuillage sans
excès,…) pour améliorer la maturation des raisins et les amener aux vendanges
dans des conditions optimales, efforts qui se sont avérés largement
récompensés.
Si les pluies de mi-septembre ont pu inquiéter les viticulteurs pour leurs
chantiers de récolte, finalement les vendanges se sont généralement déroulées
sous le soleil.
Par ailleurs, le savoir-faire et l’utilisation de techniques de vinification les plus
ajustées aux conditions du millésime ont permis d’exploiter au mieux le très
beau potentiel de ces raisins.
UNE TRES BELLE RICHESSE AROMATIQUE
Comme toujours dans le cas d’année contrastée, les grands terroirs de Saint-
Emilion – Pomerol – Fronsac ont su révéler toute la complexité de ce millésime.
Les merlots ramassés à partir du 18 septembre témoignent de cette qualité
avec :
- des degrés naturels élevés proches de 13% vol.,
- des acidités révélatrices d’un bon équilibre des vins en devenir,
- un potentiel aromatique exceptionnel, réelle caractéristique du merlot pour
ce millésime 2006,
- des peaux épaisses avec beaucoup de couleur (anthocyanes), riches en
composés phénoliques.
Les cabernets francs et cabernets sauvignons récoltés en octobre ajouteront à
leur tour, qualité et finesse à la grande complexité aromatique des merlots.
Nous vous invitons à venir voir, déguster, et découvrir les belles
promesses de ce millésime 2006.
CONTACT
Astrid DEYSINE - Chargée de la Communication
Union des Syndicats Saint-Emilion - Pomerol - Fronsac
BP 15 Rue Guadet – 33330 Saint-Emilion - FRANCE
Tél.: 33 (0)5.57.55.50.52 - Fax: 33 (0)5.57.24.65.57
Email : astrid.deysine@vins-saint-emilion.com
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