UNE GRANDE VITRINE POUR LES MEILLEURS CIDRES DU MONDE
Les meilleurs cidres du monde ont une nouvelle scène de diffusion et de promotion : SICER, le
SICER réunira dans un même espace les élaborateurs des principales régions productrices du monde. L'Espagne
sera représentée par les cidres asturiens dans toutes leurs variétés, fondamentalement ceux appartenant à
l'Appellation d'origine Sidra de Asturias ; du Pays basque seront présents les cidres naturels des vallées de
Guipuzcoa et de Biscaye ; les cidres de Navarre, de Galice et de la Cantabrie seront également représentés.
De France, les cidres de Bretagne et de Normandie ; des États-Unis, les « hard cider » ; d'Allemagne, les cidres
élaborés aux abords de Frankfort, près du Main ; du Royaume-Uni, les cidres originaires des comtés du
Somerset, Devon, Gloucestershire ou du Hertfordshire ; d'Italie, les cidres du Piémont, du Val d'Aoste, de
L ombardie ; du Japon, etc.
Le Canada sera présent à SICER à travers une proposition singulière : les cidres de glace, doux et légèrement
acides, dans lesquels la concentration de sucre avant la fermentation est le produit de l'action du froid intense de
la région de Québec. A Gijón, seront présents certains des élaborateurs les plus significatifs de ces cidres, tels
que La Face Cachée de la Pomme, la Cidrerie du Minot, Cidrerie Michel Jodoin, Leduc-Piedimonte et la
Cidrerie Domaine Pinnacle.
SICER donnera la possibilité de goûter aux meilleurs cidres du monde dans un contexte approprié qui
contribuera à renforcer leur image en tant que produit de qualité. Mais, en outre, SICER contribuera à la
projection internationale du cidre, grâce à la présence des plus prestigieux médias internationaux spécialisés des
pays tels que la France, le Royaume-Uni, la Suisse, l'Allemagne, la Suède, l'Italie, le Japon, les États-Unis ou le
Canada.
SICER, Le premier Salon international du Cidre de Qualité, se tiendra au Palais des expositions du parc des
expositions de Gijón, une halle de plus de 4000 mètres carrés réunissant toutes les exigences techniques et
d'exposition nécessaires à garantir le succès de ce rendez-vous. Dans la zone d'exposition du Palais, seront
représentés les producteurs internationaux et les différents organismes et institutions liés au monde du cidre. On
y trouvera également un Espace du Goût destiné à faire savourer le cidre en compagnie de différentes spécialités
gastronomiques. Les dégustations dirigées et les débats et exposés sur des aspects techniques de la culture et la
produc tion du cidre compléteront les activités du Salon.
Pour plus d'info : www.sicerplanet.com
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Samedi 28 et Dimanche 29 avril 2007 à Vayres – Parc de la Mairie
dossier presse Vayres la Vie !
